オレンジページの特集でやっていたナス特集。

偶然にも、会社の近くの露店の野菜屋さんで、美味しそうなオーガニックなナスをゲット!!
というわけで、週末、ナス料理に挑戦してみましたー。

まずは、オレンジページ（7・17号）を用意します。（これがなくては始まりません）

そして材料は、
・ナス
・鳥のモモ肉
・ししとう
・ゴマ
・みそ
・酒
・塩

ナスを2ｃｍ角のブロック切りにして、塩水に浸します。
その間に、鳥もも肉を脂部分をとりのぞき、

ブロック切りにして、炒めます。

火が通って、表面がこんがりしてきたところで、ナス投入！
ナスは、水をよく切っておかないと、すごく油がはねるので、注意！（体験済み）

2分くらいしたら、ししとう君の投入！
あとは、塩と、酒、みそで味を整え、ゴマをパラパラ～とかけて、できあがり！

お味はというと……

「うまい！」

自画自賛で、幕を閉じたオトコの料理実習でしたが、
簡単な割に、おいしくて、ぜひ夏におススメの一品でした。
ビールとの相性も抜群です。

※詳しいレシピは、オレンジページをみてくださいね。
他にもナス料理満載です！
（T.H）

オレンジページ
2008年7/17号
7月2日・280円（オレンジページ）